Bahan-bahan :
1 tin sardin saiz bsr
Bawang merah 3 ulas
Bawang putih 3 ulas
Halia 1 inci
Santan Cap Kara
Garam,gula,ajinomoto
Asam Jawa Extrak Adabi
Minyak masak sikit
Serbuk kari ikan cap Faezah
Halba campur
1 biji kentang
Air masak
Cara membuat :
Bahagian A : Sebelum memasak
1. Hiris halus2 bawang merah,bawang putih,halia sikit sahaja dalam setengah inci,kentang dipotong secara dadu ikut pada saiz yang sederhana kecil.pastikan saiz sama besar supaya masak nanti sekata.
2. Rendam Halba Campur dengan air panas sekejap kemudian toskan.
3. Ambil 2 sudu bsr setengah kari ikan dan campur dengan air masak dalam 1 mangkuk yang lain.
4. Tuang santan cap Kara ke dalam mangkuk lain tetapi jangan tuang semua. Sukat dengan 2 sudu besar sahaja kemudian campur air yea tapi jangan banyak sangat2 air nanti terlalu cair,jadi agak2 yea ikut keperluan.
Bahagian B : Mula memasak
1. Panaskan minyak dalam periuk yang bersaiz sederhana dan ada penutup.
2. Tumis bawang merah,bawang putih dengan halia dalam periuk yang telah dipanaskan minyak masak.
3. Kemudian dah tumis macam garing sikit masukkan halba campur dan tumis lagi sampai naik bau halba campur tu.
4. Masukkan rempah kari yang telah dibancuh tadi dalam mangkuk tu.Kemudian kacau2 sekejap.Tunggu sampai pecah minyak.
5. Masukkan air sikit demi sikit ikut pada kesesuaian kuah tu sahaja sebab mesti pekat waktu ni kuah tu.Jgn letak banyak2 nanti cair pulak.
6. Masukkan kentang yang telah dipotong dadu tadi dan tutup sikit untuk biarkan kentang itu empuk dan masak secukupnya.Perlahankan api sikit dan biarkan 2 minit-3 minit dan amik sebiji kentang tu slps itu utk rasa dengan garfu sama ada telah empuk atau belum.
7. Kemudian masukkan santan kara yang telah di campur dengan air tu. Tapi masa tuang ke dalam periuk tu jangan tuang semua takut cair sangat nnti kuah tu,jadi tuang sikit demi sikit dan jika dah rasa ok,jangan masukkan lagi yea.
8. Kacau2 sikit lagi pastu bukak tin sardin saiz bsr tu dan tuangkn kuah sardin itu dahulu sbb sardin masin. Jadi bila dah tuang kuah dari tin tu,kacau2 dan rasa.jika kurang masin rasa tawar masukkan garam sikit demi sikitdan kacau.bubuh juga gula sikit,ajinamoto sikit dan asam jawa adabi tu letak sebesar duit 5 sen sahaja.sikit sahaja.jangan letak banyak pulak nnti masam pulak.semua bahan perasa letak sikit sahaja.kacau dan kacau lagi.
9.Bila semua dah sedang elok rasa barulah masukkan ikan sardin tu.masa masukkan ikan sardin tu jangan kacau kuat2 nnti hancur ikan sardin tu. Jadi masukkan,kacau sikit2 je.pastu dalam 1 minit sahaja tutup api. Ikan sardin tu dah masak jadi jgn lama2 ats dapur yea.
10. Boleh hidangkan dengan family!
Selamat Mencuba semua!
